果実酒を飲む

3週間ほど前に仕込んだ果実酒(リンゴ酒とぶどう)を飲んだ。

リンゴはスパークリングワインのよう。辛口な味で、すごく美味しい。

ぶどうは薄い赤ワインみたいな味。ぶどうを仕込むなら、濃縮果汁を使うのが良さそう。

同僚が仕込んだグレープフルーツ、桃を飲ませてもらったが、飲めたものじゃない。果実酒でぶどう(ワイン)とリンゴ(シードル)以外作られていない理由が判った。発酵させても美味しくないからだ。

次は何を仕込もうか?蜂蜜+生姜でジンジャーミードでも作ろうかな?