ビールが出来上がるまでの手持ち無沙汰なので、昨日、果実酒を仕込んでみた。スパークリングワインとアップルシードル。
とはいっても、スーパーで買ってきた100%のグレープジュースとアップルジュースにビール酵母(イースト)を加えただけ。
今日、様子を見ると、盛んに炭酸ガスの泡が出ている。発酵はしばらく続きそう。
それはさておき、イーストはすごい。糖分のあるものに放り込むと、とりあえず酒が出来る。コーラやコーヒーを酒にすることも原理的に可能(うまいかどうかは別にして)。
いままで呑んだことが無いような酒を作りたくて、発酵させる対象物を日々探しているわけだが、なかなか見つからない。
