ジンジャーミード、リベンジ

ジンジャーミード(生姜風味の蜂蜜酒)を仕込んだ。前回と同じく、ブルーベリー風味で。

昨年10月に同じものを醸造したのだが、失敗作だった。栓を抜くと泡だらけに。一次発酵途中で瓶詰めしたことが原因。味は素晴らしかったのだが。
2011-10-10
2011-11-20

今回は、一次発酵を完結させてから瓶詰めする。完成は4月頃か?出来上がるのが楽しみ。

↓発酵タンク。8Lの梅酒用ガラス瓶を使用。