最近、エスニック料理の中で、南インド料理の人気が高まっているらしいとの声をよく聞く。ホンマかどうか分からないが、南インド料理はおいしい。北インドやパキスタンはタンドリーやマトンカレーに代表されるnon veg.の料理が多いが、南インドは圧倒的にveg…