カレーリーフとタマリンドの使用し、菜食を特徴とする南インド料理に関する本(レシピ付き)。最近、南アジア(旧英領インド)の料理に関心があり、調べている。一般に、タンドリー、ナンに代表されるれるインド料理は、実はムガール帝国の王宮料理やパンジャブ…
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