里芋と団子の炊いたん

中秋の名月が近いということで、故郷の大阪泉州のお月見時の郷土料理、里芋と団子の煮物(炊いたん)を作った。

本来は里芋と白玉団子を煮るらしいが、実家では、かしわ(鶏肉)と人参も入れる。かしわから出た旨みがプラスされて更に美味しい。

昆布出汁で炊いた団子は本当に美味く、妻も気に入ってくれたようだ。自分にとっても懐かしい味だし。

大阪や泉州の郷土料理では、じゃこごうこ(小エビと水ナスの古漬けの煮物)や高野豆腐の卵とじ、などある。懐かしい味なので、機会があれば作りたい。